金莎


呼和浩特省城绿化办周全落到实处社会绿化职责,新加坡市举行第二季度绿委员会办公室经管事人业例会
图片 1
张宝文就,中国7月1日起实施

金莎无公害鸡蛋标准将出台,新鸡蛋国标将出台

市民现在买鸡蛋只能从视觉来判断鸡蛋的好坏,不久的将来,市民在超市购买的鸡蛋将有身份识别标志,而且鸡蛋经过洗、烘干、喷墨,形成一道阻隔的膜,市民很容易识别。来自中国肉类协会的消息称:新的鸡蛋国标已经起草完毕,正在征求修改意见,很快将出台。
2003年,我国曾对GB2748-81《鲜鸡蛋卫生标准》做了局部修正,将理化指标中的汞含量从≤0.05mg/kg修订为≤0.03mg/kg。但是,市场发展很快,人们对生活质量的要求也越来越高,只有汞含量指标和蛋壳等4项感官指标已经不够。专家认为,影响蛋品质量内在指标的因素主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等,这些指标看不见摸不着,离开仪器根本无法鉴别。新标准将增加鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质的内容,由于鸡蛋是个活性体,如果温度太高容易继续生长;如果低温潮湿的环境冷藏之后,可能会吸收水分,因此,新的鸡蛋国标将对鸡蛋的生产、储藏、运输制定标准。伴随新的鸡蛋国家标准出台的还有一系列后续检测手段,经过检验的鸡蛋将附上身份标志,鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然。
目前市场上有蔬菜快速农残速测灵,对猪肉、豆制品等副食品实行索证制度。鸡蛋实行新国标后,鸡蛋必须拥有身份标识才能进入市场销售,而在产地,鸡蛋必须经过检验,合格后才能出厂。

据悉,新的无公害鸡蛋国家标准非常严格,同时配套出台了一系列后续检测手段,实行鸡蛋的市场准入和准出制度。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质,规定了最高限量标准。新标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质,氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力,出现在鸡蛋中属于药物残留,食用后会对造血机能造成危害;沙门氏菌则容易引发肠道疾病,进而引起食物中毒。

受中国肉类协会委托,大连韩伟集团负责了此标准的主要起草工作。该集团一位高姓副总在接受记者电话采访时表示,集团2年前就已完成标准的草稿工作。当时,集团专门成立了一个四人小组,以生产“咯咯哒”牌绿色鸡蛋的经验为基础,参阅了国际上先进的蛋品质量标准,并结合国内蛋品生产的实际情况,用了一年的时间,最终制定了标准草稿。

记者在北京超市看到,目前受禽流感影响,蛋价持续低迷。虽然超市强调在销的鸡蛋都是养殖基地直供,但“蛋老板”对于鸡蛋是否合格都是口头承诺。由于没有正式的标准,现有的检测设备仅针对蔬菜中的农药残留,没法检测鸡蛋是否质量达标。

大连韩伟集团负责人认为,新的无公害鸡蛋标准出台,对整个行业来说,是个利好。鸡蛋国标的出台,将使大批散养户无法进入鸡蛋市场。

目前,国内禽蛋产量的70%以上来自农村家庭散养,集约化生产的不到30%。在国家评定的农业产业化龙头企业中,禽蛋企业也少有身影。

南京源创禽业发展有限责任公司是国内最早做鸡蛋检测工作的企业。该企业质量技术部人士称,公司从2002年就将鸡蛋送到江苏省农科院食品质量安全监测与研究中心,检测重金属、微生物、氯霉素及沙门氏菌等指标。拿到合格身份证后,该企业在各大超市所售鸡蛋全部打上条形码。

[wzly]中国饲料行业信息网[/wzly]

实际上,影响蛋品质量内在指标的因素,主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等,这些指标看不见摸不着,离开仪器根本无法鉴别。

鸡蛋新国标实施后,将采取国际普遍认可的身份识别标志———在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨,这样的话,鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然,市民看到贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标识的产品,就可以放心购买。

四川一家养鸡场企业负责人则表示,四川省卫生防疫站对农场鲜鸡蛋主动出具了卫生学评价书后,农场鸡蛋相对获得市场信任,但此前由于政策引导乏力,配套措施不完善,市场准入制度缺位,完全依靠“市场”的结果,鸡蛋市场反而出现“劣币驱逐良币”现象,低质鸡蛋反而畅销。

相关文章

No Comments, Be The First!
近期评论
    功能
    网站地图xml地图